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吃茄子对身体有什么好处?

发表日期:2020-06-26 20:58  作者:admin  浏览:

茄子是生活中一种常吃的蔬菜,茄子的做法多样,愿意吃得清淡它则能散发自然的清香,愿意浓重它则能和各种味道融为一体,愿意烤着吃也行,炸着吃也行,茄子都能满足。茄子含有多种矿物质,人体常需的钙、镁、磷、钾等元素含量都不低,尤其是钾元素,100g茄子能提供约142mg钾,加上茄子中水分丰富,很适合高血压患者食用。茄子低脂低热,100g茄子仅含21大卡热量,0.2g脂肪,不过茄子的膳食纤维相当丰富,100g茄子含1.3g膳食纤维,特别是茄子的紫皮中膳食纤维更丰富,适当食用茄子也能提高饱腹感、预防便秘。

茄子低脂低热,100g茄子仅含21大卡热量,0.2g脂肪,不过茄子的膳食纤维相当丰富,100g茄子含1.3g膳食纤维,特别是茄子的紫皮中膳食纤维更丰富,适当食用茄子也能提高饱腹感、预防便秘。而且茄子含糖量也较低,对于肥胖、三高患者来说是很好的食材选择。不过辩证地来说,茄子相对部分蔬菜来说,所含营养成分并不突出,但茄子的好处在于,矿物质种类丰富多样。另外茄子富含维生素B族,含有一定量的维生素C、维生素A成分。

虽然茄子本身是低脂低热又低糖的,不过因为茄子内部结构瓤状多,容易吸水吸油,所以料理茄子的时候很容易粘锅,要么没沾到油的地方又没熟透,所以一般茄子要焯水稍微熟一些后再炒,但很多朋友为了方便,或者说加了水的茄子不香,直接加很多油炒,这样导致茄子又成了高油高脂的食物,特别是茄子经油过一遍之后味道香又浓,是大家更喜爱的吃法,所以一般酱料看起来厚重的茄子虽然味道好,但它的热量可能并不低,比如鱼香茄子、家常茄子、红烧茄子,对于三高患者来说不要过多食用。

个人认为,茄子最好的地方就是利尿止咳,它还有消除口角疮疡的效果;对于高血压患者来说,茄子低脂低热低糖,富含钾、水分,是很好的食材,可适当食用。在传统医学上,茄子有清热活血的效果,茄子味“甘”,性“寒”,甘味食物有健脾和胃的作用,但因为茄子性有些寒,胃肠虚寒的人群不要多吃。在《滇南本草》中提到:茄子能止乳疼、消肿宽肠,一些产后堵奶、肿块的女性朋友可适当吃些茄子,茄子还能止痛,消痈,治热疮。

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